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En plena temporada estival, cuando el turismo se desplaza hacia el norte en busca de frescura, Santander emerge como uno de los destinos gastronómicos más sólidos del país. Bañada por el mar Cantábrico, la capital cántabra no solo ofrece playas, historia y paisaje, sino también una cultura del tapeo arraigada, versátil y en constante evolución.…