Cantabria se prepara para un verano lleno de sabor y encanto, gracias a la reciente selección de nuevos ‘Soletes’ por parte de la Guía Repsol. Esta categoría, que destaca a los rincones gastronómicos más auténticos y cercanos, ha incorporado siete nuevos locales en la región, elevando el total a 105. Estos espacios no solo ofrecen una experiencia culinaria única, sino que también invitan a los visitantes a explorar la rica cultura y belleza natural de Cantabria.
### Una Ruta Gastronómica por Cantabria
La gastronomía cántabra es conocida por su diversidad y calidad, y los nuevos ‘Soletes’ son prueba de ello. Cada uno de estos locales ha sido seleccionado por su capacidad de ofrecer una experiencia memorable, donde la buena comida se combina con un ambiente acogedor. Entre los nuevos galardonados se encuentra el restaurante Le Hórreo, ubicado en Piélagos, que ofrece una cocina tradicional con un toque contemporáneo. Este lugar es ideal para aquellos que buscan autenticidad y sabores locales, utilizando productos de proximidad que resaltan la riqueza de la tierra.
En Potes, un encantador pueblo en el corazón de los Picos de Europa, La Soldrería se destaca por su ambiente cálido y sus platos elaborados con esmero. Este restaurante es perfecto para disfrutar de una comida después de un día de exploración en la montaña. Por otro lado, en Santa Cruz de Bezana, Peñón Costa Quebrada ofrece no solo buena comida, sino también vistas impresionantes del paisaje costero, convirtiendo cada comida en una experiencia visual y gastronómica.
La selección también incluye espacios ideales para disfrutar de un aperitivo o un café. Panistas Inconformistas del Pan, en Santander, reivindica el pan artesano como protagonista de su menú, acompañado de desayunos creativos y meriendas inolvidables. En San Roque de Riomiera, La Lleldiría – Fermentería de los Valles Pasiegos se adentra en el mundo de la fermentación, ofreciendo bebidas vivas en un entorno natural impresionante. En San Vicente de la Barquera, El Pájaro Amarillo combina un estilo vintage con un menú que celebra los sabores locales, mientras que Bodega Bahía de Santander, en Ribamontán al Mar, destaca por su cuidada selección de vinos y un ambiente relajado, ideal para disfrutar de una pausa al atardecer.
### La Distinción de los ‘Soletes’
Los ‘Soletes’ son una distinción relativamente nueva en la Guía Repsol, creada para resaltar aquellos locales que, sin necesidad de estrellas Michelin o manteles de hilo, logran hacer felices a sus comensales. María Ritter, directora de la guía, explica que estos lugares son ideales para quienes buscan una experiencia gastronómica sin pretensiones, donde el buen comer y la atención al cliente son prioritarios. La selección de este año incluye 260 nuevos ‘Soletes’ repartidos por toda España, lo que refleja la riqueza y diversidad de la oferta gastronómica del país.
Cantabria se reafirma como un destino gastronómico plural y cercano, donde la tradición se encuentra con la modernidad. La combinación de costa y montaña, así como la variedad de espacios que van desde bares informales hasta restaurantes acogedores, hacen de esta región un lugar ideal para los amantes de la buena comida. Este verano, los nuevos ‘Soletes’ invitan a los visitantes a redescubrir Cantabria a través de su paladar, explorando pueblos escondidos, playas secretas y valles donde el tiempo parece detenerse.
La experiencia de disfrutar de un ‘Solete’ no se limita solo a la comida, sino que también incluye la oportunidad de sumergirse en la cultura local y disfrutar de la hospitalidad de sus habitantes. Cada visita a estos locales es una invitación a quedarse un poco más, a saborear cada bocado y a disfrutar de la compañía en un ambiente que celebra la vida y la buena mesa.
En resumen, los nuevos ‘Soletes’ de Cantabria son una excelente excusa para explorar la región este verano. Con una oferta gastronómica que abarca desde lo tradicional hasta lo contemporáneo, cada uno de estos locales promete una experiencia única que deleitará a los paladares más exigentes. Así que, si planeas visitar Cantabria, no olvides incluir estos rincones en tu itinerario y dejarte llevar por los sabores auténticos que la región tiene para ofrecer.
