En el corazón de Bilbao, un restaurante ha logrado capturar la esencia de la cocina griega y ofrecerla a sus comensales de una manera auténtica y acogedora. Kalí Órexi, que en griego significa «¡Buen provecho!», ha sido un punto de referencia desde su apertura en mayo de 2019, gracias a su enfoque en la cocina casera y a la calidez de su ambiente familiar.
La propuesta de Kalí Órexi va más allá de ser un simple restaurante; es una invitación a un viaje culinario que transporta a los visitantes directamente al Egeo. Christina y Christos, los fundadores, han creado un espacio donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una celebración de la gastronomía griega. Desde el primer café griego de la mañana hasta las cenas con platos tradicionales, el menú está diseñado para satisfacer todos los paladares.
**Desayunos que Despiertan los Sentidos**
El día en Kalí Órexi comienza con una variedad de desayunos que incluyen el famoso frappé griego y el refrescante freddo capuchino, acompañados de bizcochos caseros y zumos naturales. Este enfoque en ingredientes frescos y sabores auténticos establece el tono para el resto de la experiencia gastronómica.
**Entrantes Irresistibles**
A medida que avanza el día, el menú se enriquece con una selección de empanadas saladas que son perfectas para compartir. Las opciones incluyen espinacas con feta, pollo con bechamel y curry, así como una versión vegana. Para aquellos que prefieren picar, los pintxos y picoteos son una excelente elección. Los Kolokizokeftedes, croquetas de calabacín con queso feta, y el clásico tzatziki son solo algunas de las delicias que se pueden disfrutar.
**Platos Principales para Compartir**
Los platos principales son un verdadero homenaje a la cocina griega. El musaká, con sus capas de patata, berenjena y boloñesa, es un clásico que no puede faltar. También destaca el pastitsio vegano, que sustituye la carne por soja texturizada, y el suvlaki, una brocheta de cerdo acompañada de pan pita y patatas fritas. Para aquellos que buscan una experiencia más completa, la Pikilia kreaton, una parrillada con diversas brochetas y salchichas, es una opción popular entre los comensales.
**Opciones para Todos**
Kalí Órexi se preocupa por ofrecer opciones para todos los gustos y necesidades dietéticas. Las ensaladas, como la de quinoa y la Pantxarosalata, son coloridas y nutritivas, ideales para quienes siguen una dieta vegana o sin gluten. Además, el restaurante se adapta a las preferencias de sus clientes, permitiendo personalizar platos y bocadillos según las necesidades individuales.
**Postres que Dejan Huella**
No se puede hablar de Kalí Órexi sin mencionar sus postres caseros. El baklava vegano, el bizcocho de plátano y chocolate, y la mousse de chocolate y aguacate son solo algunas de las opciones que endulzan la experiencia. Cada postre está elaborado con ingredientes de calidad, garantizando un final perfecto para cualquier comida.
**Un Espacio Acogedor y Cultural**
Más allá de la comida, Kalí Órexi se ha convertido en un punto de encuentro cultural en Bilbao. Con un ambiente relajado y acogedor, muchos clientes consideran el lugar como su segunda casa. Además, el restaurante ofrece una selección de bebidas importadas, como cervezas Mythos y ouzo, que complementan la experiencia culinaria.
**Servicio a Domicilio y Personalización**
Para aquellos que prefieren disfrutar de la comida en casa, Kalí Órexi ofrece servicio a domicilio a través de aplicaciones populares. También es posible encargar platos que no están en el menú, siempre que se avise con antelación, lo que demuestra la flexibilidad y el compromiso del restaurante con la satisfacción del cliente.
**Conclusión**
Kalí Órexi no solo es un restaurante; es una experiencia que combina la gastronomía griega con un ambiente cálido y acogedor. A pesar de su éxito en Bilbao, muchos en Cantabria aún esperan una propuesta similar que les permita disfrutar de estos sabores auténticos sin tener que viajar. La cocina griega, rica en historia y sabor, merece ser explorada y celebrada en cada rincón de España.
